Можете, но при условии, что этот сотрудник сначала пройдет соответствующее обучение,
по ссылке можете посмотреть, что конкретно подходит для вашей ситуации. Просто так взять и сказать, что тот и этот ответственны за ТБ нельзя, получите штраф. И за самодеятельность, и за сотрудников, для которых не был проведен инструктаж. Оно вам, думаю, совершенно не надо.