Чем так особен абсент?

[Kopatuch]

Последнее время все чаще слышу про абсент, его загадочную историю, ритуалы употребления и влияние на творческое восприятие. Заинтересовался, потому что хочется попробовать что-то неординарное, с характером и настроением. Но совершенно запутался в сортах, градусах и способах подачи — кто-то говорит, что классический должен быть зелёным и не ниже 70°, другие советуют мягкий вариант с травами, дескать, легче воспринимается. Есть ли среди вас знатоки, кто может посоветовать, с чего начать знакомство с этим напитком, чтобы ощутить его вкус, а не просто градус? Какие бренды достойны внимания, и на что вообще обращать внимание при выборе хорошего абсента?

[zina900204]

Для первого знакомства не бери крепче 70° — вкус может показаться слишком резким. Начни с 55–65°, желательно с содержанием полыни и аниса, это классическая база. Цвет значения не имеет, сейчас делают абсент зелёный, синий, даже чёрный, но важнее состав. Настоящий абсент — это напиток на травах, с выраженным ароматом фенхеля и полыни. Из проверенных брендов можешь попробовать Xenta или Rodnik's, у них сбалансированное сочетание вкуса и крепости. И не забывай про ритуал — ложечка, сахар, холодная вода. Только не гонись за “галлюцинациями”, это миф. Главное — пить с умом и вкусом.

[Kopatuch]

Я как раз слышал про Xenta, но думал, что это что-то типа лайт-версии. Хорошо, что пояснил про мифы — хотелось бы получить именно гастрономическое впечатление, а не погоню за эффектом. А подскажешь, абсент бывает сладким или все они сухие?

[zina900204]

На самом деле вкус абсента всегда немного горчит из-за полыни — это его фишка. Но сладость может присутствовать за счёт добавок: аниса, корицы, мяты и даже сахара в составе. Некоторые бренды делают более мягкие версии, особенно ликёрные, с меньшим градусом — они как раз ближе к сладкому. Но если хочешь прочувствовать настоящий характер абсента, лучше взять классический сухой с содержанием туйона — вещества из полыни, которое даёт тот самый пряный послевкус. Необязательно ехать в специализированные магазины — сейчас отличный выбор есть онлайн. Я лично рекомендую посмотреть на Маудау — там представлен достойный ассортимент абсентов https://maudau.com.ua/ru/category/nastoianky-balzamy-bittery/product_class=absent разных брендов, крепостей и цен. Удобный фильтр, можно сразу сравнить состав, отзывы и даже подобрать под свой вкус — от насыщенного травяного до более мягкого и ароматного. Начни с малого, прочувствуй аромат, попробуй с водой — и, возможно, этот напиток откроет для тебя новое вкусовое измерение.