Закуски на прогулке

[Юлич]

Девочки, давайте обсудим чем угощать гостей до банкета - а именно в перерыве между ЗАГСом и банкетной частью, на прогулке.
Вот нашла советы бывалых невест:
бутербродики горячие (ну не очень уже горячие, но приготовленные в духовке): майонезик, ветчина, колечко ананасика и ломтик сыра сверху - он будет сдерживать бутер от того, что слои его развалятся. Вкусная закусочка из заварных пустышек (мы заказывали заварные колобашки в кафе и стоят они недорого за ОГРОМНЫЙ пакет): внутри был остренький тертый сыр с майонезом и кусочками груши - очень вкусно. Пустышки желательно наполнять начинками, похожими на пасту или крем, можно смешать какой-нибудь готовый паштет с мелко нарезанными грибами или оливками, лучше разбавить паштет нежирным майонезом, иначе вкус будет слишком выраженный.
Очень вкусные малюсенькие пирожочки из слоеного дрожжевого теста (оно меньше крошится по сравнению с пресным слоеным) - не больше пяти сантиметров, можно сделать с капустой и с яйцом, можно с рыбкой и рисом, можно с грибами. Платы готового теста нужно разморозить, раскатать, нарезать на небольшие квадратики, начинки предварительно приготовить и охладить. Пирожочки нужно хорошо залеплять и печь в духовке, можно за день. Если есть рукодельницы по блинам, то из маленьких блинков (и тоненьких) можно сделать типа мешочков, закрепленных зубочисткой. Вкуснейшая начинка для блинов - красная рыбка, мягкий сыр и помидор - все кубиками - но тут нужно учитывать, что блинчики могут быть довольно жирноватыми - и будет страшное дело объятья гостя с молодоженами, съевшего только что такой блинчик)))
Обязательно нужно взять много салфеток - как влажных, так и сухих.

[Tanufka]

Очень нужная тема
Ананасовым рецептом заинтересовалась, потому что их толпа дома))
Думаю, у нас будет много разных канапе, и тогда не нужно огромное кол-во всяких салфеток, потому что руки чистые..

[agentvik]

идея с заварными, а точнее они называются профитроли, очень клевая!!! удобно!
а у нас были маленькие пирожки с мясом и с луком с яйцом, они были не жареные а печеные, так что руки не пачкались! и размер у них был не большой примерно 5на5 см

[Solny6ko]

Перед своей свадьбой я долго думала что же взять на катания из еды.Боялась, если окажется выпивки больше чем закуски....Но быстро нашли выход из положения.
Утром мама испекла блинчиков небольшого размера а подружка помогла завернуть туда сыр, потом на 20сек. в микроволнрвку и в пластиковый одноразовый контейнер.Они получились маленькие и было удобно брать.
Снаха в это время делала канапе: все режется кусочками 2 на 2 см. хлеб, рыба красная и белая, огурчик свежий, оливки и маслины на половинки.Затем построить пирамидку из хлеба рыбки, огурчика и оливки и все закрепить зубочисткой.Складывали в пластиковый контейнер. И вкусно и руки чистые
Ещё делали с разными видами сыра, это для тех кто пил вино , так же кусочки разного сорта сыра, хлеб и маслинку.
И с колбасок капченой, типа салями: хлеб, колбаса, перец болгарский или помидор.
Так же брали фрукты и конфеты.И много прохладительных напитков из расчета 1л на человека

[Юлич]

Еще встречала мнение такое, может быть, кто-то посчитает его наиболее удобным для себя, а именно - делать не готовые бутербродики-канапешки, а разложить отдельно в контейнеры хлеб, колбасу, сыр, огурчики и пр. - то есть на каждой "станции" гости сами могут выбрать чем начинить свой бутер.

[Tanufka]

Еще встречала мнение такое, может быть, кто-то посчитает его наиболее удобным для себя, а именно - делать не готовые бутербродики-канапешки, а разложить отдельно в контейнеры хлеб, колбасу, сыр, огурчики и пр. - то есть на каждой "станции" гости сами могут выбрать чем начинить свой бутер.

Мы были на таком варианте закусок на катаниях. Все накинулись на огурцы))))))) А хлеб и колбаса не понравились))Не знаю хорошо ли, но в принципе идея не плохая.

[Ainura]

А мы сильно не заморачивались: нарезали отрубной хлеб на него казы и колбасу, каждый бутербродик обернули пищевой пленкой. Все ушло на ура! Тока напитков надо было поболе =) Правда мы на катания водку не брали, брали только воду, соки, шампанского много

[Юлич]

девочки, еще разочек обращаюсь к тем, кто уже женушка и прошел этот этап - поделитесь - сколько еды и напитков рассчитывать на каждого во время катания?

[jane]

вот так вкусно можно запаковать любые конфетки или мармеладки для прогулки, ведь иногда так хочется сладенького

[jane]

я знаю, что у многих невест просто не хватит времени соорудить отдельные ланчбоксы для каждой подружки и друга с их именами указанными на коробочке. А представьте, как им было бы приятно получить персональный бок, где вы уже позаботились о них, положив бутербродики, конфетки, салфетки, воду, фрукты, печеньки, да и еще сопроводительную записку, типа "Дорогой или дорогая, кушай на здоровье! спасибо, что заботишься о нас в течение всего свадебного дня!"

[jane]

отличная идея для девичника! испечь кекс в формочке, в которой серединка пустая. Взять такое количество ленточек, сколько у вас подружек. На конец каждой ленточки привязать пожелание-предсказание на весь текущий год. Бумажки сложить внутрь, свернув в трубочку, а пусты концы вытащить наружу, каждая подружка должна потянуть понравившуюся ей ленточку и прочесть пожелания. По идее все должно сбываться, так как от невесты исходит чрезвычайно положительная энергетика

[Samarityanka]

идею с кексом в копилку! на ДР и на НГ можно также использовать!

[sani]

супер! мне тоже очень понравилась идея с кексом!)
а я блинчики не очень умею готовить, поэтому делаем так: покупаем готовый лаваш, делаем начинку из тертого сыра, майонеза, нееемножко чеснока, зелень, все смешиваем, раскладываем на лаваш, сворачиваем в трубочку и нарезаем небольшими ломтиками. Очень просто, а главное вкусно) проверено)
а по поводу того, когда все по отдельным контейнерам раскладывать (колбасу, хлеб, сыр..)- у нас у друзей съели всю колбасу, а хлеб так и остался))

[Дианочка]

а я вот раздумываю по поводу тарталеток и канапе, по мне, так незаменимые вещи, да и состав может быть каким угодно..

ну соответсвенно питье, шампанское, соки
ну по сути, можно придумать что-нибудь еще, да побольше) но моя мысля такова: зачем перегружаться множеством закускок, потом и ресторанная еда будет не всеми оценена по достоинству

[ksun4ik]

мы делали бутерброды небольшие с колбасой и сыром... мама уложила из в пакетики для завтраков)) есть такие специальные... в любом супермаркете продаются... каждый пакетик взял и трескал на здоровье)
была большая корзина с фруктами... и коробка конфет...
выпивки мы брали не слишком много... всё равно все пили воду, шампанское осталось...

[Tanufka]

а я вот раздумываю по поводу тарталеток и канапе, по мне, так незаменимые вещи, да и состав может быть каким угодно..
:

Предлагаю, если делать канапе, то сразу на больших шпажках для шашлыка, тогда одну возьмут и сразу наедятся.

[kalipso]

Мы делали маленькие валованы с икрой и канапе, конфеты.
Канапе с ветчиной
- ветчина
- оливки темные без косточек
- красный перец (или помидорку черри)
- маленькие маринованные огурчики
Канапе с беконом
- бекон
- фета (перемешанная в блендере с укропом и лимонным соком)
-кукуруза маринованная
Бекон тонкая пластинка внутри фета с укропом, завернуть рулетиком наколоть на шпажку, и кусочек кукурузы.
Канапе с сыром
- сыр масдам (кубик)
- оливки черные без косточек
- виноград
Канапе с креветкой
-креветка
- оливка
-ананас
Канапе с красной рыбой
-красная рыба (кубик)
- оливка
-лимон
Канапе с огурцом
- хлеб (маленький тонкий пластик)
- фета с укропом (намазать на хлеб)
- кубик огурца
Вырезали маленькой формочкой.

Все насаживали на зубочистки.
Брали шампанское на 24 человека бутылок шесть. Все выпили

[jane]

Калипсо, ничессе меню! здорово. а фотки есть?

[kalipso]

профессиональных нет точно, если только кто-то из гостей сфотографировал

[jane]

непроф тоже пойдут

[Настюша]

Девчонки побывав минимум на десяти свадьбах знаю точно что главное чтоб было что сытное а именно мне понравился тонкий пирог с мясом порезанный на кусочки, поверьте моему опыту на прогулке есть хочется всем и сладким не удивишь! Можно кусочки пиццы как вариант)))))

[Alyona Pak]

Девчонки побывав минимум на десяти свадьбах знаю точно что главное чтоб было что сытное а именно мне понравился тонкий пирог с мясом порезанный на кусочки, поверьте моему опыту на прогулке есть хочется всем и сладким не удивишь! Можно кусочки пиццы как вариант)))))

Девочки, а пирог то мой был...

Настя...Велком...я тебе уже давно говорила...тебе сюда прямая дорога...Жду твоего дневника...

[Данара]

Девочки, подскажите, пожалуйста, а как рассчитать еду на прогулку?
У нас планируется 30 человек
Хочу заказать пироги, но не знаю, сколько брать

[Alyona Pak]

Зависет от размера пирагово...у нас были средние (где-то формата А4)...так таких было 3...все были с мясом...нно всё зависет от степени голодности, но у нас всё съели и все помоему остались давольны...а вот сппиртное...вроде бы брали много,а в итоге пришлось несколько раз дружке в магазин бегать

[Данара]

Зависет от размера пирагово...у нас были средние (где-то формата А4)...так таких было 3...все были с мясом...нно всё зависет от степени голодности, но у нас всё съели и все помоему остались давольны...а вот сппиртное...вроде бы брали много,а в итоге пришлось несколько раз дружке в магазин бегать

Алена, спасибо.
Я наверно тоже возьму 3 пирога, размером где-то 30 на 40.
Плюс докуплю блинов, и еще сделаю бутербродики.
У нас из 30 человек, 20 человек - парни, а они любят поесть