Здоровое питание и отличное самочувствие.

[Sleepevil]

Подборка полезных рецептов:

Записка на холодильник для ночных обжориков

красивая картинка для меню, чтобы повесить на холодильник: распечатать на цветном принтере

Все о тыкве
Варианты Супа пюре
Супы
Супы 2
Супы 3
Салаты
Жаркое

Домашний майонез

Все о фасоли
Супы
Салаты

Все о спарже
Салаты
Ризотто

Семга в мультиварке и соус "Песто"

Суп-пюре грибной
100 самых полезных продуктов

Продолжение следует...
______________________________
Добрый день всем!!! Решила, с вашего разрешения и разрешения Жени создать эту тему на почве просмотренной недавно мной серии фильмов о правильном питании и о том, сколько всего вредного ежедневно поступает в наш организм.
По сути, я не предлагаю никаких диет, я наоборот хочу, чтобы здесь мы делились рецептами вкусной еды без различных консервантов, добавок (что сейчас очень модно в арсенале у молодой жены, побыстрее да попроще, да повкуснее), просто вкусной и полезной еды...
Почему возникла такая идея. Дело в том, что в октябре мой муж перенес операцию и хирург нас направил к диетологу, чтобы он подобрал для нас режим питания для восстановления после операции.

Как выяснилось, что никакой диеты не требуется, просто исключить из рациона всякие добавки и почаще заглядывать в состав продуктов, стараться не покупать продукты содержащие пищевые загустители, различные добавки вроде "глутамата натрия". И пользоваться принципом раздельного питания... Побольше кушать овощей, супов, фруктов, или отварного мяса, поменьше жаренного и жирного...
В свое время мы были любителями вкусно и много поесть, на данный момент стараемся привести себя в тонус, решили купить велосипеды, попробовать купить абонимент в бассейн, побольше гулять на свежем воздухе и на выходных выбираться в горы на свежий воздух...
Самое интересное, что уже не хочется кушать чипсы, колу, и прочие вещи в таком же духе, а так же тянет к салатикам и всяким супчикам пюре, они оказывается такие вкусные!!!
Давайте тут делиться только полезными рецептами...

[Sleepevil]

у меня тоже сухое филе всегда получается... даже и не знаю как так сделать, чтобы оно не сухим было... Рецептик вкусненький!!!
Я вспомнила еще один. Можно просто взять капксту перчик и по вкусу офощи и запечь их в духовке. или пожарить на гриле. можно просто сырые взять с собой в горы на прогулку и на палочке на костре их пожарить...

[Sleepevil]

Буду делать пикник на выходных!!! Уже придумала что будет...


1. Овощи с пряным дипом...
Дип - это соус такой. густой консистенции. Рассажу как его делать позже чуть чуть. Главное не забыть его положить в какую-нибудб плотно закрывающуюся емкость. Подойдет баночка от сметаны с крышкой, например...
Надо:
сыр фета или брынза (я брала фету)
1 лайм
1-2 ложки столовые масла оливкового
небольшой пучочек мяты свежей
черный перчик молотый
редиска
2 огурца
4 стебля сельдерея...
можно помидорки и ваши любимые овощи.

Дип:
Надо натереть лаймовую цедру на терке, и выжать из него сок. Фету размять вилочкой, смешать с соком и цедрой лайма и оливковым маслом. добавить мелконарезанные листики мяты, и посыпать перчиком.
Подготовьте овощи. которые будете в этот соус потом макать. Редис почистить от стеблей и кожуры (или кто как любит, я без кожуры) огурцам надо отрезать заднюю часть и распилить их на юрусочки...

Еще хотела сказать что такой соус пойдет к рыбе, любым овощам и хлебу пожаренному над костром.

Еще вариант дипа.
Маонез, грибы и соленые огурцы из банки... грибы огурцы нарезать мелкими кубиками, и смешать с маонезом. Но тот первый соус- полезнее...

2. РОЛЛ-сендвич с курицей "ням-ням"
куринная грудка вареная или на гриле
4 тортильи или лаваш
красная капуста пол кочана
салатные листья любые (я айсберг люблю)
1 стакан йогурта без добавок
1-2 ложки устричного или соевого соуса.

Куринное мясо нарезать на длинные и узкие кусочки. Капусту тонкой стружкой, на каждый лаваш выложить слоями курицу капусту и салат айсберг, смешать устричный или соевый соус с йогуртом, полить начинку, щавернуть лаваш. Я люблю подогреть такой сендвич в сендвичнице...
Рецепт прочитала в космополитане. Делали их на годовщину свадьбы. все слопалось со скоростью света!

[anikona]

Хотела бы я оказаться на этом пикнике Молодец)))

[Sleepevil]

Хотела бы я оказаться на этом пикнике Молодец)))

спасибо:))) можно как-нибудь пикникнуть всем форумом:))) представляю как это будет выглядеть:)

[Sleepevil]

Еще немного о лавашах...
Греческое блюдо... (типа фаст фуд, только полезный)

Ингредиенты:

сливочный йогурт без добавок (или сметана, или легкий майонеЗ)
1 упаковка сыра фета
2 ч. л. лимонного сока
лаваш
мелко порезанное отварное куриное филе
2 мелко порезанных помидора
пучок зеленого салата
Способ приготовления:
1. взять лаваш и распилить пополам

2 Сделать соус: смешать йогурт, сыр фета и лимонный сок.

3 Разложить небольшой кусок лаваша, намазать его частью соуса.

4 Выложить остальные слои - куриное филе, помидоры и салат и оставшийся соус.

5 Плотно завернуть в лаваш, упаковать в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов.
или пожарить в сендвичнице или на гриле.

[Sleepevil]

еще о здоровом фаст фуде...
Ингредиенты:

1 помидор
пучок зеленого салата
несколько листиков китайской капусты
1 небольшой огурец
кусочек любого любимого сыра, можно в нарезке (а можно и вообще без сыра) лучше брынзу несоленую
200 г филе индейки можно курицу
лаваш
сметана, лучше нежирная
соль
перец

1 Индейку или курицу посолить, поперчить, отправить на сковороду обжариваться (максимум минут на 15).

2 Пока она готовится, сделать остальную начинку: натереть на терке огурцы, порубить салат и капусту. Помидоры порезать тонкими кружочками.

3 Лаваш разрезать ножницами на 4 полосы. Выложить салат, помидоры, огурцы, капусту. Овощи слегка посолить и поперчить. Положить тонкие пластинки сыра. Индейку промокнуть от лишнего жира салфеткой, нарезать тонкими полосочками, добавить к овощам. Капнуть немного сметаны в качестве соуса.

4 Быстренько и плотно свернуть лаваш. Готово!

[Sleepevil]

В лаваш можно заворачивать не только шаурму. Воспользуйся волшебным «правилом холодильника» – закрути в лаваш все, что там отыщется. Например, в нашем холодильнике отыскались креветки, обжаренные в кляре*, помидоры, красный лук и зелень. Лаваш можно сворачивать рулетом, раскладывая начинку по всей поверхности, а можно скрутить в кулек и набить его своей добычей.

[Sleepevil]

Сэндвичи с лососем – незаменимая помощь измученному учебой и работой мозгу. В рыбе содержатся фосфор и жирные кислоты омега-3, которые способны здорово взбодрить твой интеллект. Смешай сыр с зеленью и намажь этой смесью ломтики ржаного хлеба. Проложи слои сэндвича кусочками рыбы и кружками огурца. Сделай столько слоев, сколько влезет – в самом прямом смысле этого слова.

Понадобится:
копченый или слабосоленый лосось
мягкий сыр
ржаной хлеб
мелко нарубленная зелень
свежие огурцы

[Sleepevil]

Чиабатта – это такой вкусный, а главное, совершенно диетический итальянский хлеб. Продается он обычно в больших супермаркетах и съесть с ним можно абсолютно все. Обычно итальянцы едят чиабатту с овощами и моцареллой, но самая распространенная начинка для чиабатты – паста из помидоров, чеснока и зелени. Помидоры измельчи в блендере, добавь тертый чеснок (из расчета один зубчик на два помидора), оливковое масло, мелко нарезанную зелень и специи. Дальше надо разрезать чиабатту вдоль, намазать пастой или просто оливковым маслом, сверху уложить любые овощи и сунуть все это на пару минут в духовку или микроволновку.

[Sleepevil]

Все-таки питу придумали очень сообразительные и находчивые люди. Быстренько засовываешь в нее все, что душе угодно, и идешь дальше. Предлагаем сделать такую начинку для питы: мелко нарезать любой мясной продукт (отварного мясо, курицу). Смешать его с овощами и зеленью, например с консервированной фасолью, кусочками авокадо и кинзой. Употребить быстро и без отрыва от производства.

[Sleepevil]

И последний рецептик здорового сендвича
ПРОДУКТЫ:

*филе куры-гриль, ~70 г.
*армянский лаваш,
*капуста, ~50 г., морковка, ~50 г.
*петрушка, 3 веточки
*сметана 15%, 2 ст. ложки
*чеснок, 1 небольшой зубчик
*базилик, 2 щепотки
*чёрный перец, 3 щепотки
*соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Этот сэндвич – конечно очень напоминает любимую многими шаурму, но данный вариант – во-первых домашнего приготовления, а во вторых, можно даже сказать диетический – минимум хлеба, максимум овощей. Ну и конечно же – просто вкусно.

1) Значит – на кусок армянского лаваша выкладываем натёртые на крупной тёрке морковку и капусту, а также несколько кусочков курицы и “дорожку” мелко нарезанной петрушки (1 веточка). Прежде чем ложить натёртые овощи на лаваш – отожмите тёртую капусту и морковку, чтобы они не прорвали лаваш своими соками. А теперь солим начинку. И готовим соус.

2) Приготовление соуса
Оставшиеся 2 веточки петрушки мелко нарезать вместе с чесноком (1 небольшой зубчик) и смешать со сметаной. Далее в сметану добавить 2 щепотки базилика и 3 щепотки чёрного перца. Соус солим и тщательно размешиваем, а затем поливаем им (перпендикулярно овощам и курице, чтоб растеклось) начинку нашей шаурмы.

Теперь надо чуть-чуть стряхнуть начинку на одну сторону листа лаваша и завернуть его в трубочку на манер шаурмы, прикрыв низ, чтоб не рассыпалось.

Приятного аппетита!!!

[Sleepevil]

За окном солнышко!!!

[jane]

Слипи, ты соблазнила меня дипом, я даже не знала, что он именно так делается! чорт, твоя тема мотивирует к вкусной и здоровой пище!

[Sleepevil]

Слипи, ты соблазнила меня дипом, я даже не знала, что он именно так делается! чорт, твоя тема мотивирует к вкусной и здоровой пище!

ну так это же хорошо, что мотивирует! Она ведь еще и вкусная! сама думаю вот дундук была, что такое не готовила...

[anikona]

Хотела бы я оказаться на этом пикнике Молодец)))

спасибо:))) можно как-нибудь пикникнуть всем форумом:))) представляю как это будет выглядеть:)

Очень хорошая идея, КОгда сезон клещей закончится, надо будет подумать))

[danka]

ням ням обожаю чиабатту) раньше свеженькую готовили в Иль Патио, ооочень вкусно )))
Слипи, столько рецептов и все готовь хоть прям щас, я уже даже не знаю, что я хочу из твоих рецептов на выходных приготовить- супчики, салатики, сэндвичи, столько всегоооо нужно будет составить график )))

[Sleepevil]

а мы по твоему совету едем мультиварку в субботу купить!!!

[Sleepevil]

в Ильпатио раньш частенько ходили... а вот чмабату там не пробовала... пробовала фокаччу... надо будет заглянуть. вдруг там еще есть....

[La-mansh]

Аня-Ла-манш, можно тебя попросить об этой услуге, пожалуйста?

Жень, мне тож такая идейка пришла в голову, сделаем

Слипи, у нас кстати тут смузи везде называют как смутис, хотя я полагаю, что это одно и то же

[jane]

я думаю смузи звучит правильнее, потому как в на инглише это smoothie

[danka]

блин я обожаю смузи, но почему-то делать самой даже в голову не приходило)) спасибо, Слипи!!!!!!

[Sleepevil]

Аня-Ла-манш, можно тебя попросить об этой услуге, пожалуйста?

Жень, мне тож такая идейка пришла в голову, сделаем

Слипи, у нас кстати тут смузи везде называют как смутис, хотя я полагаю, что это одно и то же

смутис... очень интересное названьице:))) В россии многие вещи кстати по другому:) Например в питере столкнулась с такими словечками как - кура и греча, вместо курицы и гречки, а Москва - эт вообще нонсенс:))) акают окают, но прикольно... У меня брат в мосве живет и сестра двоюродная, так вот сестра она прям по говору вся москвичка, а брат нет, хотя 10 лет там уже...

[Sleepevil]

правильнее как Женя сказала smoothie - тоесть смузи. переводится как - льстец

[mgulmira]

я только смотрю на эти картинки и уже хочется кушать. Надо будет обязательно че-нить у тебя тут копирнуть и приготовить. Спасибо за полезные рецепты. Надеюсь они меня вдохновят на кулинарные подвиги! Вот закажу с арбуза всяких овощей и вперед!

[Sleepevil]

незачто:))) жду потом твоих кулинарных отчетов о приготовлении блюд...